El conocimiento de la cultura y las tradiciones propias es parte indisociable de una formación universitaria verdaderamente integral. En el Colegio Mayor Alcalá entendemos que acercarse a las raíces de la identidad cultural española es tan formativo como cualquier conferencia o debate. En esta línea, la Comisión de Culturales organizó el pasado domingo 22 de marzo una visita a la Ganadería Taurina Fernando Guzmán Guzmán, ubicada en la finca La Pontezuela, en Cabanillas de la Sierra, a las faldas del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama.
El toro bravo en su hábitat natural
La visita comenzó con un recorrido en todoterreno por las distintas zonas de la dehesa, donde los colegiales pudieron observar de primera mano vacas con sus crías y machos de diversas edades pastando en libertad. A lo largo del recorrido, el ganadero fue explicando con detalle el proceso de cría del toro bravo: la selección genética, el manejo en campo abierto y los criterios que determinan la bravura, ese rasgo que define a esta raza única y que solo puede desarrollarse en el contacto prolongado con la naturaleza. La Ganadería Fernando Guzmán Guzmán, fundada en la década de los años veinte y actualmente en su cuarta generación familiar, mantiene un encaste Santa Coloma de reconocido prestigio en el mundo taurino.
De la dehesa al ruedo: una experiencia completa
Tras el recorrido por el campo, los colegiales visitaron los corrales y asistieron a una demostración práctica con capote y muleta, que permitió conectar de forma directa lo aprendido sobre la cría con la expresión más visible del toro en la plaza. La jornada concluyó con un aperitivo en la finca, un broche distendido que dio pie a la conversación y al intercambio de impresiones tras una tarde de aprendizaje genuino. Desde el Colegio Mayor Alcalá, como colegio mayor en Madrid comprometido con una formación que trasciende las aulas, agradecemos a la familia Guzmán su hospitalidad y su generosidad al compartir con nosotros el conocimiento de una tradición centenaria que forma parte del patrimonio cultural de nuestra tierra.
